За съхраняването на зелени подправки през зимата можете да ги консервирате като сложите сол в съотношение 1:4. Магданозът и копърът могат да се съхраняват свежи за период от 2 седмици в хладилника. Първо измийте листата, извадете ги от водата, като не я изливате от съда, защото така частиците почва и пясък ще останат на подправките. След това ги завийте в хартия и поставете в полиетиленов плик.
Най-добре е обаче да завиете малки връзки във фолио, след това да ги завържете и да ги поставите в отделението във фризера. Бързо замразените подправки (копър, магданоз, целина) съхраняват вкуса си, цвят и аромат много повече отколкото ако се изсушат или консервират.
